Confezione 6 bottiglie da 50 CL Cerasuola Olio biologico

90,00

prezzo sing. unità: € 12.00
pezzi per confezione: 6

La Cerasuola è sicuramente tra le cultivar più diffuse in tutto il territorio siciliano. Le zone di produzione di questa varietà, infatti, coprono ampi settori del versante occidentale della regione, in particolare nella provincia di Palermo. Tra le numerose qualità di questa cultivar va ricordato l’elevato grado di resistenza alla siccità (carattere che si sposa alla perfezione con il clima della Sicilia, privo di precipitazioni per lunghi tratti dell’anno) e la capacità di prosperare anche in terreni poveri.

Descrizione

Al gusto prevale l’amaro e il piccante, ma è presente anche una punta di dolce. Se il raccolto avviene quando le olive sono ancora verdi l’olio presente un sentore di pomodoro verde. La colorazione è verde intenso. Quest’olio conserva molto bene le proprie qualità gustative nel corso del tempo ed ha un contenuto nutrizionale molto benefico per l’organismo a causa della presenza di beta-carotene, grassi insaturi e tocoferoli che svolgono un’efficace azione contro il colesterolo nel sangue, oltre che antiossidante e di difesa dalle patologie cardiovascolari, tumorali e contro l’invecchiamento cellulare. Va conservato il luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.

TIPO DI OLIO: Olio Extra Vergine D’Oliva Italiano Biologico
CERTIFICAZIONE: Biologica – Operatore controllato N°25639 da Suolo e Salute, organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF: IT-BIO-004
CULTIVAR Cerasuola
ZONA DI PRODUZIONE: Valle del Torto – Caccamo – Palermo – Sicilia – Italia
ALTITUDINE: Da 400 a 550 mt sul livello del mare
TIPO DI TERRENO: Medio impasto argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Vaso policonico
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 1 Ottobre a Novembre (può variare di anno in anno)
TIPO DI RACCOLTA: Meccanica con l’utilizzo di scuotitori semoventi
SPREMITURA: A freddo con impianto a ciclo continuo
CONSERVAZIONE: Contenitori in acciaio inox sigillati a temperatura controllata